Chez Alco-Venture, notre quête des trésors cachés du terroir québécois nous a conduits à une découverte exceptionnelle : le Notre-Dame Fortifié de l’Hydromel Charlevoix. Ce vin fortifié, élaboré avec le savoir-faire artisanal de la région de Charlevoix, est une véritable invitation à redécouvrir l’hydromel sous un jour nouveau.
Un Processus de Création Inspiré du Porto
Le Notre-Dame Fortifié est le fruit d’une démarche audacieuse et méticuleuse. L’Hydromel Charlevoix a fermenté un assemblage harmonieux de miels et de bleuets récoltés à Notre-Dame-des-Monts et dans ses environs. Cette base a ensuite été fortifiée avec leur propre spiritueux de miel, puis vieillie pendant deux ans dans d’anciens fûts de porto. Ce processus confère à ce vin une profondeur et une complexité aromatique remarquables, témoignant de l’innovation et du respect des traditions vinicoles.
Une Dégustation Riche en Saveurs
Dès le premier contact, le Notre-Dame Fortifié séduit par sa robe ambrée profonde et ses arômes envoûtants de fruits secs et de miel caramélisé. En bouche, l’équilibre est parfait entre la douceur naturelle du miel, les notes fruitées du bleuet et la subtile empreinte boisée héritée du fût de porto. Sa texture veloutée et sa finale longue et chaleureuse en font un compagnon idéal pour les fins de repas, à savourer lentement en digestif.
Une Rencontre avec l’Artisanat Québécois
L’Hydromel Charlevoix est reconnu pour son engagement envers une production artisanale, naturelle et respectueuse de l’environnement. Leurs ruches, dispersées dans divers sous-terroirs de Charlevoix, produisent des miels aux profils uniques, reflétant la richesse de la flore locale. Cette diversité se retrouve dans chacun de leurs produits, offrant une palette de saveurs authentiques et raffinées.
Pour en savoir plus sur leur approche écoresponsable et leur gamme de produits, n’hésitez pas à consulter notre article précédent :
👉 Hydromel Charlevoix : une expérience artisanale et écoresponsable à Baie-Saint-Paul
Où Déguster le Notre-Dame Fortifié ?
Si cette description a éveillé votre curiosité gustative, sachez que le Notre-Dame Fortifié est disponible directement sur la boutique en ligne de l’Hydromel Charlevoix :
👉 https://hydromelcharlevoix.company.site/Notre-Dame-Fortifi%C3%A9-p629661840
De plus, une visite à leur boutique située au 49 rue Saint-Jean-Baptiste, Baie-Saint-Paul, QC G3Z 1M3, vous permettra de découvrir l’ensemble de leur gamme et de plonger au cœur de leur univers passionnant.
