Découvrez le charme distinctif du vin rosé du Vignoble du Mitan dans notre dernière vidéo sur AlcoVenture. Rejoignez-nous pour une session de dégustation enrichissante où nous explorons ce rosé raffiné, idéal pour égayer vos journées d’été.

Une Exploration des Arômes et de la Texture

Tout d’abord, dans cette vidéo exclusive, nous plongeons dans les détails qui font de ce vin un choix exceptionnel. Vous découvrirez les arômes de fruits rouges et la finesse de sa texture, des caractéristiques qui le distinguent parmi les autres rosés. En effet, chaque gorgée révèle une harmonie parfaite entre fraîcheur et douceur, rendant ce vin particulièrement agréable à savourer lors des journées ensoleillées.

Un Focus sur les Techniques de Vinification

De plus, nous discutons des techniques de vinification utilisées au Vignoble du Mitan, en mettant en lumière comment le terroir spécifique et les méthodes de production influencent les qualités uniques de ce rosé. Le savoir-faire des vignerons se reflète dans chaque bouteille, offrant une expérience de dégustation authentique et mémorable.

Visionnez Notre Vidéo Complète

Enfin, pour une immersion complète dans l’expérience viticole du Vignoble du Mitan, visionnez notre vidéo complète sur le Vignoble du Mitan. Que vous soyez un connaisseur ou simplement un amateur de bons vins, cette dégustation offre un aperçu précieux et une appréciation profonde du vin rosé. Partagez avec nous cette passion pour le vin et découvrez pourquoi le rosé du Vignoble du Mitan mérite une place de choix dans votre collection.

Contactez le Vignoble du Mitan :

• Adresse : 10 Chemin du Vignoble, Saint-Pierre, Île d’Orléans, QC G0A 4E0
• Téléphone : (418) 828-0000
• Courriel : info@vignobledumitan.com

Chaque visite au Vignoble du Mitan est une opportunité d’explorer l’excellence viticole de l’Île d’Orléans, où tradition et innovation se rencontrent pour créer des vins d’exception.

Plongez au cœur du Vignoble du Mitan avec notre dernière vidéo exclusive AlcoVenture. Situé dans un paysage pittoresque de l’Île d’Orléans, ce vignoble incarne une parfaite harmonie entre tradition viticole et innovations modernes, produisant des vins d’une qualité exceptionnelle.

Une Visite Guidée au Cœur des Vignes

Tout d’abord, nous vous emmenons dans une visite guidée des vignes luxuriantes du Vignoble du Mitan, où chaque cépage est cultivé avec un soin et une passion évidents. En effet, les techniques de viticulture précises et respectueuses de l’environnement utilisées ici sont essentielles pour développer les arômes distinctifs qui caractérisent leurs vins. Chaque vigne est un témoignage de l’engagement du vignoble envers la qualité et la durabilité.

Une Dégustation Enrichissante

De plus, accompagnez-nous pour une session de dégustation où nous explorons les saveurs et les nuances de leurs meilleures cuvées. Les vignerons, passionnés et expérimentés, partagent leur savoir-faire et leur amour pour le vin, offrant ainsi une perspective enrichissante sur la fabrication de vins qui capturent l’essence du terroir unique de l’Île d’Orléans.

Liste des Produits du Vignoble du Mitan :

• Cuvée Saint-Pierre : Un vin blanc sec avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
• Rosé d’Été : Un vin rosé frais et fruité, idéal pour les journées ensoleillées.
• Vin de Glace : Un vin de dessert riche et sucré, parfait pour accompagner des desserts.
• Cuvée de l’Ange : Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits rouges et de chêne.
• Mistelle de Pommes : Un apéritif doux et fruité, élaboré à partir de pommes locales.

Découvrez Plus sur le Vignoble du Mitan

Enfin, pour en savoir plus sur ce vignoble exceptionnel et planifier une visite, consultez leur site internet : Vignoble du Mitan. Vous y découvrirez une richesse de produits et une histoire de passion qui se reflète dans chaque bouteille.

Contactez le Vignoble du Mitan :

• Adresse : 10 Chemin du Vignoble, Saint-Pierre, Île d’Orléans, QC G0A 4E0
• Téléphone : (418) 828-0000
• Courriel : info@vignobledumitan.com

Chaque visite au Vignoble du Mitan est une immersion dans le monde du vin, où la tradition et l’innovation se rencontrent pour créer des expériences inoubliables.

Le Prémices d’Avril, produit par le Domaine Vallier Robert, est un vin d’érable unique en son genre, conçu au cœur du Québec. Ce vin distinctif séduit par son profil de saveur singulier, souvent comparé à celui du saké, avec des notes de noisette, une acidité vive, et une touche de cassonade. C’est une option idéale pour ceux qui cherchent une alternative raffinée aux vins traditionnels.

Caractéristiques du Prémices d’Avril

Le Prémices d’Avril est élaboré à partir de l’eau d’érable, une ressource naturelle du Québec, qui confère à ce vin ses caractéristiques uniques. Sa saveur délicate et équilibrée en fait une boisson polyvalente, capable de s’intégrer dans diverses occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif ou d’un accompagnement de repas.

À Table

Le Prémices d’Avril se marie bien avec une variété de plats, allant des fromages fins aux mets à base de fruits de mer. Son profil gustatif, qui rappelle subtilement le saké, en fait un excellent compagnon pour des repas légers et des dégustations entre amis.

En Cocktail

Essayez le Prémices d’Avril en cocktail pour une expérience innovante. Sa texture légère et ses saveurs subtiles en font un ingrédient intéressant pour des créations rafraîchissantes et uniques.

Découvrez Plus sur le Domaine Vallier Robert

Situé à Auclair, dans le Bas-Saint-Laurent, le Domaine Vallier Robert est une destination incontournable pour les amateurs de vins d’érable et autres produits dérivés de l’eau d’érable. Pour en savoir plus sur le Prémices d’Avril et explorer d’autres créations du domaine, visitez leur site internet : Domaine Vallier Robert.

Contactez le Domaine Vallier Robert :

• Adresse : 123 Route de l’Érable, Auclair, QC G0L 1A0
• Téléphone : (418) 555-7890
• Courriel : info@domainevallierrobert.ca

Le Prémices d’Avril est plus qu’un simple vin ; c’est une célébration du savoir-faire québécois et de la richesse naturelle de la région. Une dégustation à ne pas manquer.

Nous avons eu le privilège de goûter au Charles-Aimé Robert, un acer doux vieilli pendant 8 ans en fûts de chêne, lors de notre visite au Domaine Vallier Robert. Accompagnés par Nathalie Decaigny, nous avons exploré les subtilités de ce nectar, dont la couleur cuivrée foncée est un héritage direct de la sève d’érable récoltée en fin de saison. Ce produit incarne véritablement l’esprit et l’âme de la maison, rendant hommage à Charles-Aimé, le père de Vallier, et patriarche de la famille.

Les Caractéristiques du Charles-Aimé Robert

Le Charles-Aimé Robert est un acer doux non muté, vieilli longuement en fûts de chêne. Son origine en fin de saison explique sa couleur cuivrée foncée et ses flaveurs complexes et torréfiées. Ce produit unique offre une expérience gustative riche et raffinée, qui captive dès la première gorgée.

• Âge : 8 ans, vieilli en fût de chêne.
• Teneur en alcool : 16 % alc./vol.

À Table

Le Charles-Aimé Robert se déguste idéalement entre 10 et 14 °C. Au nez, il dévoile des parfums de caramel, de fruits confits, et d’épices douces. En bouche, sa texture exquise révèle des saveurs riches allant du sucre d’érable aux fruits séchés, en passant par le chocolat et le grillé fin. Ce nectar accompagne parfaitement des mets raffinés tels que le foie gras sur pain brioché, les fromages corsés, et les desserts au chocolat. Il est également excellent pour déglacer des pétoncles juste bien saisis.

En Cocktail

Pour une expérience cocktail, essayez cette combinaison incontournable : Charles-Aimé Robert avec du jus de pamplemousse rose fraîchement pressé, servi avec de la glace. Une alliance rafraîchissante et savoureuse.

Un Plus

Le Charles-Aimé Robert contient très peu de sulfites, respectant les normes du bio et de la biodynamie.

Garde

Ce produit est prêt à boire, avec une capacité de vieillissement d’au moins 5 ans. Une fois ouvert, il se conserve parfaitement pendant au moins 6 mois.

Découvrez Plus sur le Domaine Vallier Robert

Pour en savoir plus sur le Domaine Vallier Robert et explorer leurs autres produits, visitez leur site internet : Domaine Vallier Robert. Vous y trouverez également des idées de cocktails : Voir leurs cocktails.

Depuis 1992, le Domaine Vallier Robert, situé à Auclair, Québec, s’est imposé comme un pionnier dans l’art de transformer la sève d’érable en acers, des vins de sève d’érable hors du commun. Fondé par Vallier Robert et Nathalie Decaigny, le domaine se consacre à magnifier l’érable, en créant des produits qui révèlent toute la finesse et la complexité de ce trésor forestier.

Le Domaine Vallier Robert est ancré dans une conviction profonde : l’érable doit être reconnu pour son caractère d’exception. C’est dans cet esprit que le domaine a développé un savoir-faire unique, la fermentation de l’eau d’érable, pour produire des acers qui conjuguent le terroir québécois et le savoir-faire vinicole. Les meilleures sèves de leur érablière biologique sont transformées grâce à des installations à la fine pointe et des méthodes de production qui respectent et valorisent la matière première.

Le domaine propose également une gamme de produits fins dérivés du sirop d’érable, tous certifiés biologiques par Ecocert Canada. Ces produits, qui vont des gelées aux terrines, en passant par le sucre fin et les chocolats, sont une célébration de la gourmandise et du patrimoine gastronomique québécois.

Les Vins de Sève d’Érable du Domaine Vallier Robert

Voici la liste des vins de sève d’érable disponibles au Domaine Vallier Robert, chacun avec ses caractéristiques uniques :

• Prémices d’Avril, Sec ou Demi-Sec :
  • Type : Vin de sève d’érable
  • Caractéristiques : Frais et surprenant, droit, expressif et bien balancé.
  • Taux d’alcool : 12% alc. / vol.
  • Accords : Se marie bien avec la planche de saucisson, chèvre frais, tapas, poisson, poulet grillé, fondue au fromage (Sec) ; sushis, fruits de mer, petites entrées pimentées, général tao (Demi-Sec).
  • Cocktail suggestion : Kir revisité avec crème de framboise ou de cassis, menthe et glace.
  • Pour en savoir plus et visionner notre vidéo, cliquez ici : Dégustation du Prémices d’Avril
• Mousse des Bois, Brut ou Zéro Dosage :
  • Type : Mousseux de sève d’érable
  • Caractéristiques : Aérien et forestier, élaboré selon la méthode traditionnelle.
  • Taux d’alcool : 12% alc. / vol.
  • Accords : Saumon fumé, carpaccio de pétoncles, crêpes aux fruits, charcuteries fines, biscuits sablés (Brut) ; huîtres, coquillages, sashimis, chèvre frais (Brut Zéro Dosage).
  • Cocktail suggestion : Mimosa, mojito avec Val ambré, kir royal, French 75 avec gin et jus de citron.
• Val Ambré, Sève de Mi-Saison :
  • Type : Vin doux de sève d’érable
  • Caractéristiques : Riche et fruité, élevé longuement en fûts de chêne.
  • Taux d’alcool : 16% alc. / vol.
  • Accords : Rillettes, noix, fromages doux, tarte aux pommes, desserts aux fruits.
  • Cocktail suggestion : Sour, mojito allégé.
  • Pour en savoir plus et visionner notre vidéo, cliquez ici : Dégustation du Val Ambré
• Charles-Aimé Robert, Sève Tardive :
  • Type : Vin doux de sève d’érable
  • Caractéristiques : Complexe et torréfié, élevé en fûts de chêne.
  • Taux d’alcool : 16% alc. / vol.
  • Accords : Foie gras sur pain brioché, fromages corsés, desserts au chocolat, déglacé sur des pétoncles.
  • Cocktail suggestion : Jus de pamplemousse rose fraîchement pressé et glace.
  • Pour en savoir plus et visionner notre vidéo, cliquez ici : Dégustation du Charles-Aimé Robert

Produits du Domaine Vallier Robert

Le Domaine Vallier Robert propose également une variété de produits dérivés du sirop d’érable, notamment :

• Gelées
• Beurre nature ou aux noix de Grenoble
• Terrines
• Sucre fin ou en pépites
• Chocolats
• Bonbons

Pour une liste complète et des détails sur chaque produit, visitez la page des produits du Domaine Vallier Robert.

Cocktails et Recettes du Domaine Vallier Robert

Le domaine propose également des idées de cocktails uniques, telles que :

• Acer Tonic
• Acer Spritz
• Acer Sangria
• Acer Mojito
• Acer Margarita
• Acer Martini

Pour découvrir les recettes de ces cocktails, rendez-vous sur la page des cocktails et recettes du Domaine Vallier Robert.

Une Expérience Authentique

Le Domaine Vallier Robert offre une expérience authentique qui invite les visiteurs à découvrir l’art de la fermentation de l’érable, de la sève au sirop et aux alcools fins, dans un cadre où la nature et la passion pour l’érable sont à l’honneur. Que ce soit pour une dégustation commentée ou pour profiter d’un verre sur la terrasse de l’Acer Café, le Domaine Vallier Robert est une destination incontournable pour les amateurs de saveurs uniques et de produits du terroir.

Contactez le Domaine Vallier Robert :

• Adresse : 807 Chemin des Érables, Auclair, QC G0L 1A0
• Téléphone : (418) 899-2825
• Courriel : info@domainevallierrobert.ca

ble pour les amateurs de saveurs uniques et de produits du terroir.

Le Vignoble Amouraska : Un Terroir à Découvrir

Le Vignoble Amouraska, situé dans la pittoresque région du Bas-Saint-Laurent, est une entreprise agricole dédiée à la production de raisin et de petits fruits. Avec plus d’un hectare de petits fruits et plusieurs parcelles de fruits sauvages, le vignoble cultive de manière responsable, sans pesticides ni produits chimiques, et avec un désherbage manuel.

Le vignoble se distingue par ses méthodes de culture diversifiées et ses produits uniques, offrant une expérience agro-touristique authentique. Tous les fruits sont transformés en produits alcoolisés et mis en bouteille sur place par des équipes de bénévoles et d’employés dévoués. Les vins d’Amouraska sont sulfités au minimum permis, et bien qu’ils ne soient pas certifiés biologiques, ils sont produits de manière responsable.

Amouraska propose une expérience gustative régionale dans un cadre chaleureux et distinct, que ce soit dans son bistro de style agro-industriel, sur sa terrasse ensoleillée ou dans sa verrière. C’est une invitation à découvrir le meilleur du Bas-Saint-Laurent.

Produits du Vignoble Amouraska :

• Vin de fruits
• Vin de raisins
• Crème (mistelle)
• Cocktails
• Palette de dégustation

Pour une liste complète et des détails sur chaque produit, visitez le site web d’Amouraska.

Cocktails du Vignoble Amouraska :

• Amour dans le pré
• Amour de vacances
• Sangriamour
• Amour de jeunesse
• Amour d’été (Mojito)
• Le loveur
• Amour passionnel
• Coeur de rocker
• Fou d’amour
• Bonté Divine

Pour découvrir les recettes de ces cocktails, rendez-vous sur la page des recettes du Vignoble Amouraska.

Le Vignoble Amouraska est un joyau du terroir québécois, où la passion pour la terre et le fruit se transforme en une gamme de produits alcoolisés raffinés et incomparables. Que vous soyez un amateur de vin ou simplement à la recherche d’une expérience agro-touristique enrichissante, Amouraska vous ouvre ses portes pour une aventure gustative inoubliable.